Forum  Strona Główna
 FAQ   Szukaj   Użytkownicy   Grupy    Galerie   Rejestracja   Profil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości   Zaloguj 

Ciasteczka bostońskie

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum Strona Główna -> Książka Kucharska / Aniowe przepisy
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Sissi
Ten, który zna Józefa
Ten, który zna Józefa


Dołączył: 09 Lut 2009
Posty: 648
Przeczytał: 0 tematów

Skąd: Crystal Cottage ;)
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Pią 12:46, 20 Lut 2009    Temat postu: Ciasteczka bostońskie

Jedna z gospodyń Maud zauważyła, że często się ją prosi o upieczenie ciasteczek bostońskich. Słój z ciastkami w domu Macdonaldów był bezustannie opróżniany!*

Ciasteczka bostońskie

1 szklanka masła
1,5 szklanki brązowego cukru (+wiem, że ciężko dostać brązowy cukier, więc można go zastąpić zwykłym cukrem, ale lepiej wówczas dodać go trochę mniej)
3 jajka, starannie roztrzepane
1 łyżeczka sody
1,5 łyżki gorącej wody
3 i 1/4 szklanki mąki chlebowej, przed odmierzeniem przesianej przez sito (+ją również można zastąpić zwykłą mąką, chociaż lepsze są jeśli dodamy chlebową)
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka posiekanych rodzynek

Utrzyj masło, stopniowo dodając cukier, a potem dobrze roztrzepane jajka. Dodaj sodę rozpuszczoną w gorącej wodzie oraz połowę przesianej mąki z solą i cynamonem. Następnie dodaj orzechy i owoce starannie zmieszane z resztą mąki. Kładź porcje wielkości łyżki co dwa i pół centymetra na posmarowanych masłem blachach i piecz w średnio rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni C przez 12 do 14 minut (lepiej do chwili zarumienienia się ciastek) Porcja na sześćdziesiąt ciastek.


Cały przepis i podany na samej górze fragment pochodzi z książki Kuchnia z Zielonego Wzgórza Jest to wiec przepis, z którego korzystała Maud.

Tam gdzie znajduje się znak '+' są to przypisy ode mnie. Wypraktykowane więc nie ma się czego obawiać Wink


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
devin
Stały Bywalec
Stały Bywalec


Dołączył: 21 Lut 2009
Posty: 61
Przeczytał: 0 tematów

Skąd: Śląsk
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Nie 0:54, 22 Lut 2009    Temat postu:

Czy mogę się jedynie dopytać o mąkę chlebową? O jaką mąkę chodzi? Raz: chciałabym upiec ciasteczka, a dwa: piszę licencjat o wypieku chleba i zaintrygowało mnie to określenie... Wink (takie małe zboczenie zawodowe)

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Sissi
Ten, który zna Józefa
Ten, który zna Józefa


Dołączył: 09 Lut 2009
Posty: 648
Przeczytał: 0 tematów

Skąd: Crystal Cottage ;)
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Nie 11:56, 22 Lut 2009    Temat postu:

Mąka chlebowa, to inaczej mąka żytnia Wink

Czasami stykam się z tym określeniem, ze względu na to, ze chleb jest właśnie pieczony z żytniej mąki Very Happy A, ze tak było w Kuchni z Zielonego Wzgórza jakoś tak przepisałam Very Happy

Cóż, z własnego doświadczenia wiem, ze mąkę tą ciężko zdobyć i nie kupi się jej w każdym sklepie, czy supermarkecie. Warto się pomęczyć, bo ciasteczka są lepsze, ale ze 'zwykłą' mąką, także wychodzą Very Happy

Jak na razie piekłam je trzy razy i wszystkie partie wyszły Wink


Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
devin
Stały Bywalec
Stały Bywalec


Dołączył: 21 Lut 2009
Posty: 61
Przeczytał: 0 tematów

Skąd: Śląsk
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Nie 21:08, 22 Lut 2009    Temat postu:

Więc chodzi po prostu o mąkę na żurek Wink (np. taką z Mostowa...) Wink Rzeczywiście- jest problem z kupnem jej, ale z doświadczenia wiem, że najczęściej można ją dostać w sklepach "Społem" (u mnie w domu co niedzielę na śniadanie jest żurek własnego kiszenia, więc i mąka musi być)

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
gosia
Uczeń Szkółki Niedzielnej
Uczeń Szkółki Niedzielnej


Dołączył: 02 Mar 2009
Posty: 3
Przeczytał: 0 tematów


PostWysłany: Pon 22:21, 02 Mar 2009    Temat postu:

Ahhh... kocham gotować! Niedługo mam zamiar kupić "Kuchnię z Zielonego Wzgórza ". Napewno coś tu napiszę.

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Lula Mae
Marzyciel
Marzyciel


Dołączył: 24 Lut 2009
Posty: 29
Przeczytał: 0 tematów


Płeć: Kobieta

PostWysłany: Śro 16:41, 04 Mar 2009    Temat postu:

Jadłam te ciasteczka! Smaczne i łatwo się je robi Smile

Post został pochwalony 0 razy
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum Strona Główna -> Książka Kucharska / Aniowe przepisy Wszystkie czasy w strefie EET (Europa)
Strona 1 z 1

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group

Theme xand created by spleen & Emule.
Regulamin